帕洛瑪咖啡店以單一產區意式咖啡為主，配備世界頂級咖啡設備，在保證意式濃縮咖啡甜感的前提下，更加突出自有巴拿馬卡門莊園咖啡的地域風味。SOE即單一產區意式咖啡縮寫，對咖啡豆、烘焙、萃取等有著極高的要求，是現今精品咖啡店所推崇的具有咖啡個性的出品方式。在店內不但能品嚐到卡門莊園咖啡飲品，還可選購莊園預包裝及定製商品。